微微麻辣儿菜

原料

儿菜: 300克, 盐: 适量, 辣椒面: 一点点, 花椒面: 一点点, 白糖: 一点点

步骤

1时下正是吃儿菜的季节吖~这次做这个微微麻辣的儿菜,我只买了300克儿菜仔,就是掰下来的那种小个子,因为不想做太多,家里冰箱实在是塞不进去了。买回来的儿菜,清洗干净后切长条,放阳光充足的地方晒上一整天。

2这是悦妈晒的儿菜,上午晒的,傍晚☀️下山前收起。

3戴上一次性手套,把晒好的儿菜放入一个大盆里。

4加适量盐,使劲揉搓,把儿菜搓熟,大约揉3分钟就可以了~

5揉搓好的儿菜,一股清香味扑鼻而来?

6准备一点点白糖、辣椒面、花椒面~

7把白糖、辣椒面、花椒面放入揉搓好的儿菜中,搅拌均匀。

8微微麻辣的儿菜做好了~它脆脆的,它清香麻辣~你家的米饭煮够了吗?这一盘一餐搞定啦,呵呵~

小技巧

如果想一次多做点也行,将晒好调味好的儿菜装入玻璃密封罐里,放冰箱冷藏,吃的时候拿干净筷子夹一些出来,配米饭、配粥、配面条都不错!嘎嘣脆~巴适!


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