芦蒿炒肉丝

原料

芦蒿: 一把, 里脊: 适量, 盐糖: 适量

步骤

1芦蒿洗净切成段儿

2里脊切丝儿,用豉油,盐,料酒,水淀粉腌制一刻钟

3起油锅,低温炒肉丝儿,肉丝8层熟放芦蒿继续翻炒,低温焖制5分钟即可出锅。

小技巧

【1】腌肉丝的时候,水淀粉不要太干,油锅炒肉丝儿油温不要太高; 【2】焖的时候不要加水,低温油焖即可 【3】油温不高,不用放太多油,高温本来也会破坏食材的营养。


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