芦蒿: 一把， 里脊: 适量， 盐糖: 适量
1芦蒿洗净切成段儿
2里脊切丝儿，用豉油，盐，料酒，水淀粉腌制一刻钟
3起油锅，低温炒肉丝儿，肉丝8层熟放芦蒿继续翻炒，低温焖制5分钟即可出锅。
【1】腌肉丝的时候，水淀粉不要太干，油锅炒肉丝儿油温不要太高； 【2】焖的时候不要加水，低温油焖即可 【3】油温不高，不用放太多油，高温本来也会破坏食材的营养。
