原料

新鲜香菇6朵，丝瓜1条，姜15公克，酱油1大匙，盐1/8茶匙，糖1茶匙，太白粉1大匙，水1杯

步骤

1.新鲜香菇去蒂头洗净；姜去皮洗净切片备用。 2.丝瓜洗净，用削皮刀刮皮除蒂、去籽，切条片状（约1.5公分宽），烫熟泡凉备用。 3.锅中放入1大匙沙拉油，以中火油温140℃爆香姜片，再加入新鲜香菇、调味料的酱油、盐、糖一起煮开，最后放入丝瓜转小火焖熟，再以1：1的太白粉水芶芡即可。