香菇猪舌片

原料

香菇: 适量, 猪舌: 适量, 蒜: 适量, 姜: 适量

步骤

1猪舌买回来用水浸泡15分钟,然后下水煮沸腾三分钟。去除猪舌表面的白色膜,(用刀刮处,不喜欢太麻烦就用猪肉或是牛肉吧,但觉得猪舌比猪肉好吃,猪舌是脆的)切成薄片,香菇用温水浸泡十分钟(香菇是湿的,干香菇没有那么滑嫩,浸泡是为了沉底洗干净)切片。猪舌用一点耗油腌制一下。

2下少于油,下去姜,蒜爆香。

3下入猪舌片,炒一分钟,下入香菇,炒一下下入酱油,盐,水,煮两分钟,起锅前下去一点水淀粉,勾起(这样炒出来的香菇跟猪舌片才滑嫩)。

4装盘。(装盘不是很好看,但味道还是挺不错的)


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