又鲜又补的虫草花杏鲍菇

原料

杏鲍菇: 1个, 虫草花: 适量, 姜丝: 适量, 葱段: 适量, 青椒丝: 适量, 红椒丝: 适量, 盐: 适量

步骤

1 主要食材:虫草花并非花,是一种菌类,又称虫草菌,虫草花就是在培养基里人工培育出的蛹虫草。虫草花呈美丽的金黄色,外观最大的特点是没有虫体,只有橙色或者黄色的“草”。

2虫草花稍微用水冲洗一下,杏鲍菇手撕成细条备用,配料也切好。虫草花略微有点药味,嫌弃的亲可以少放点哈。

3起锅中高火,倒油适量,1.先放杏鲍菇和姜丝,2.翻炒变软,3.再倒入虫草花(好熟,别放太早),翻炒,4.倒入小半碗温水,继续翻炒均匀,加盐适量炒匀即可。

4如图,杏鲍菇上色,虫草花变软,就熟了,装盘啦。

5加入小半碗温水,既可防止干锅,又能加深入味哟!有高汤加一勺也可。

6装盘开吃啦……

7近景来一张???

小技巧

1.虫草花是菌类,所以不要浸泡,冲洗一下即可。虫草花不能加热太久,所以后放。 2.只需加盐提味,其他调味品千万别加哈,不然原汁原味的鲜美就被破坏了。 3.口感上略微有点药味,很微弱的,嫌弃的亲可以少放点虫草花。


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