蜜汁叉烧肉

原料

猪肉 梅肉: 400克, 李锦记叉烧酱: 1.5勺, 料酒: 1.5勺, 蜂蜜: 2勺, 葱 姜 蒜片: 各少许

步骤

1梅肉洗净,用厨房用纸吸干水分。切成2厘米左右厚度的长条。

2保鲜盒里放入葱姜蒜、李锦记叉烧酱、料酒、蜂蜜拌匀,将肉条放入,将料抹在肉上,盖上保鲜盒盖子,摇晃均匀,防入冰箱冷藏12小时入味。

312小时后,将肉抹上一层叉烧酱和蜂蜜(为了上色,不要省略),为了方便清洁,烤盘上铺锡纸接油渣。上下火200度烤制20分钟,翻面再次刷一层叉烧酱和蜂蜜,接着烤20分钟,叉烧基本就好了。

4出炉的状态

5切片盛盘

小技巧

具体时常可调整,快到时间多看看烤箱状态,不要烤糊了。


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