【美容养颜】酒酿鸡蛋

原料

杏花楼桂花酒酿: 860g(两人份), 枸杞: 一小把, 鸡蛋: 两只, 矿泉水: 适量

步骤

1【准备工作】 枸杞洗净,稍微泡一会儿; 鸡蛋打开,顺着一个方向搅拌均匀; 最最重要的是!酒酿瓶子得提前打开啊!杏花楼的瓶子好难开!我是用剪刀把瓶盖起开一丢丢,让空气进去才拧开的。

2对,就是上图这瓶酒酿,足够两人份~ 酒酿、枸杞,还有适量的矿泉水(酒酿略甜,怕齁的妹纸们可以多加些水)放入锅中,大火烧开,再转小火。 【Tips】 如果喜欢蛋花嫩一些,可以将煮开的酒酿直接倒进搅拌好的鸡蛋液里~ 如果不放心,怕鸡蛋不熟,就在转小火的时候,倒入搅拌好的蛋液,再用勺顺同一个方向搅啊搅……

3装盘,拍照,搞定收工~

小技巧

【超级啰嗦】    ①酒酿盖真的很难打开,家中男士也不一定能帮到手-_-||。为了美食,妹纸们用剪刀吧用剪刀吧用剪刀吧,注意别刮到手~    ②酒酿略齁,可以适量加水调味~    ③酒酿里可以添加别的食材,红枣、枸杞、银耳,这些我都加过~感觉皮肤水当当,Q弹弹~    ④将煮沸的酒酿直接倒入蛋液里,这招我是偷师另一个厨友的,可惜找不到ta的ID了,在此表示感谢~     蛋花真的很嫩很嫩哦~也可以用于番茄鸡蛋汤、菠菜蛋汤、**蛋汤…… 第一篇菜谱,愣是把超级简单的小食写复杂了?实在是佩服自己,哈~


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