茼蒿: 1小把， 豆干: 2块（白玉方豆干）， 煮鸡蛋: 1颗， 盐: 1/8茶匙， 白砂糖: 1/8茶匙， 生抽: 1茶匙， 蚝油: 1/2茶匙， 香油: 3-4滴
1茼蒿洗净后放入滚烫的开水中汆烫30秒，最好不要超过一分钟，否则茼蒿容易变老 同时加剧营养流失
2捞出茼蒿 迅速放入0度的凉开水过凉，30秒即可。这一步是为了保持茼蒿的脆感和鲜绿色（这一步可以提前准备，没有的话一般的凉白开也可以，但是会稍逊色）
3沥干茼蒿上的水分，必要时可以攥出叶子上水分
4豆干、煮鸡蛋均切成0.5厘米左右的小丁
5沥干水分的茼蒿切成2厘米左右的长条（个人觉得比切成小丁口感好）
6放入材料中的所有调味料 拌匀开吃～