生炒鸡

原料

鸡腿: 2只, 青椒: 适量, 小米椒: 2-3个, 泡椒: 适量, 京葱: , 生姜: , 蒜头: , 蚝油: , 生抽: , 白糖: , 黄酒:

步骤

1把鸡腿泡水里,泡去血水,沥干水分后,剁成小块,尽量小块,越小越好,哈哈,我的刀功实在不敢恭维,小,还剁得这么大,原谅我这个急性子的女人吧(不用提前腌制,不用放任何调料,如果你有时间,当然你也可以稍稍加些佐料腌制也可以滴哈)

2备好的姜片、青椒、小米椒、京葱、蒜头都切好

3泡椒也一并切成段

4起油锅,有微微热了,放姜片,稍煎,煎至使姜片发黄

5把剁好的鸡块下锅爆炒!

6挖一勺豆瓣酱继续翻炒

7放备好的青椒、小米椒下锅,再放生抽、白糖、黄酒

8来适量蚝油

9小米椒、还有京葱一块儿下锅,这就好啦!出锅啦~

10快来吃,微微辣的,喜欢重辣可以自己擅作主张的哈,我米有意见滴,反正你喜欢最重要,不要在意我滴感受!

小技巧

还有这鸡腿啊,我米有提前腌制,所以你随时想吃都可以随时都可以做得,也就十多分钟就可以搞定;还有重要的是这个鸡腿肉你不用担心会炒柴了,怎么折腾它都是那么鲜嫩,我还想柴一点儿有嚼劲,都做不到,呵呵,其实我是喜欢用新鲜的鸡肉炒,可是现在哪里还有活的鸡买啊!只剩下思念了,嗨~


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