酱香饼的酱

原料

油: 少量, 孜然粉: 自行酌量, 白芝麻: 自行酌量, 白糖: 少许, 蒜蓉: 四瓣, 韩式辣酱: 1勺, 腐乳: 半个, 水: 半碗, 盐: 少许, 香油: 几滴

步骤

1锅里倒少许油(炒菜的量),油热后,调小火,加入蒜末,量多些,量越多炒的越香哟。

2蒜末炒香后,加入满满一勺韩国辣酱(家里挖西瓜吃的那种小铁勺),翻炒

3把半个腐乳加进去,用勺子碾碎,使腐乳与酱汁融合,继续翻炒,加入少许盐调味,加小半碗的水。

4酱汁浓稠后,加入少许白糖提鲜,撒入白芝麻和孜然粉,关火。

5淋上几滴香油,出锅!可香咧!

小技巧

炒香蒜末时要注意火的大小,防止炒焦。 这个量大概可以做三个平底锅大小的饼。 若用不完可密封放入冰箱冷藏,尽快食用。 若不能吃辣的人可以把韩国辣酱换成豆瓣酱。豆瓣酱我家没有,你们可以试试。


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