烧白

原料

三线肉: , 宜宾芽菜或者咸菜: , 蒜末姜末花椒: , 白糖:

步骤

1三线肉烧皮肉洗净焯水晾干

2锅里放油小火 放入白糖翻炒至红色 注意不要糊了 放入三线肉上色

3上色后 将肉切片 建议厚点

4将肉放入盛具中依次排好猪皮朝底部

5依次放入蒜末姜末花椒和芽菜

6放入蒸锅 蒸两个小时至三个小时  具体时间得看你切的多厚

小技巧

芽菜一般味道都很足 建议不要加盐 如果味淡可以加入少许酱油      最好选用农村的土碗来蒸   陶瓷的容易出现粘粘


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