凤梨磅蛋糕

原料

切块凤梨: 大约两罐, 黄油: 两大勺, 红糖: 半杯, 蛋白: 三个, 水: 三分之二杯, 植物油: 三分之二杯, 凤梨汁: 三分之二杯, 杏仁精: 一点五茶勺

步骤

1准备大概两罐切块凤梨

2将切块凤梨倒入食物料理机里,打碎

3再将打碎的凤梨倒入不粘锅中

4加入黄油和红糖,开小火加热搅拌,使凤梨浓缩更有风味

5分三个蛋白倒入碗中,稍微用手动打蛋器打几下,让蛋白打散

6加入一袋白色蛋糕混合料

7再加入水、植物油、杏仁精(杏仁精可加可不加,只是让蛋糕的味道更加丰富,也可以换香草精)用手动搅拌器搅拌均匀至面糊顺滑柔软就可以了

8再把刚才加热浓缩的凤梨关火

9准备一个表面撒着黄油与面粉的磅蛋糕模具

10将凤梨放进模具的底部,大概模具的三分之一

11在把面糊倒入模具中,八分满,然后就可以放烤箱165摄氏度烤三十分钟左右

12烤好的蛋糕需要静置一小时到半小时,蛋糕烤好后把模具从烤盘上拿下来,再在有蛋糕的模具上铺上一张油纸或羊皮纸,再把烤盘放在油纸与模具上 ,翻一个身,倒扣,放置一到半个小时就可以享用了


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