猪肉筋: 500g， 蒜蓉: 适量， 酱油: 适量， 淀粉: 1勺， 蛋清: 一个， 胡椒粉: 适量
1肉筋洗干净沥干水分
2肉筋切条
3切好的肉筋加酱油、胡椒粉、蒜粒、蛋清抓均匀
4把肉筋腌半个小时以上
5炒锅预热后放进食用油，待油热后放进腌好的肉筋炸到金黄色
6趁热洒上蒜蓉
用蛋清也可以用清水，这样炸好的肉会更嫩。