原料

蒸煮后切好的海螺肉: 50克， 嫩卷心菜: 60克， 紫色洋葱: 20克， 生抽: 一小勺， 香油或橄榄油: 一小勺， 凉拌醋: 半小勺， 盐: 少量， 白糖: 少量， 花椒面或黑胡椒面: 少量

步骤

1海螺蒸熟或煮熟后用叉子取出肉切片，厚薄随意。

2嫩卷心菜手撕成小片、洋葱切成小片。

3所有材料拌匀装盘即可。

小技巧

凉拌菜时用酸度为4.0左右的醋更好吃。或者切一小块柠檬（10克左右）挤出汁也可以。 蔬菜至少用两种不同颜色的，可以用别的、比如白萝卜片或者凉瓜片、彩椒片。