成都玉林手撕烤兔做法【组图】

原料

野兔: 1只(约重1.5公斤), 蒜泥: 5克, 花椒: 10克, 盐: 量

步骤

1配料切好,准备开锅

2锅中放入250毫升芝麻油,不用等油烧热,依次放入花椒、大蒜、生姜,小火炒香

3锅中放入250毫升芝麻油,不用等油烧热,依次放入花椒、大蒜、生姜,小火炒香

4最后再把泡红椒、泡青椒、泡生姜、西红柿放进去,炒到西红柿熟透,加入盐、味精、鸡精闷三分钟,出锅放凉备用“可以适当放重一些,这是用来腌制兔子的”

5兔子洗干净,切口,放入炒好的调料里,拌好,腌制两小时以上

6把腌制好的兔子,抖悼调料,放在烤架上,放入烤箱,230度上下火烤30分钟。再换成160度上下火烤上两小时就可以出箱了

7切点莴笋胡萝卜丝摆盘即可


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