全麦酥油手抓饼

原料

酥油材料 猪油: 适量, 面粉: 适量, 盐 味精 葱花 胡椒粉: 适量, 面饼材料 全麦面包粉: 350克, 温水: 200克(根据面粉的湿度慢慢放), 盐 糖: 适量, 葵花籽油或色拉油(操作台抹油用): 适量

步骤

1首先把酥油做好,准备一个干净的容器,放一些面粉、葱花末、盐、味精、胡椒粉,锅里烧热猪油倒入容器中,快速搅拌均匀,即成酥油。(目测凭感觉的,没有具体分量。不要太稀,也就是油不要太多。)

2另外用一个干净的盆,放入全麦面包粉,少许盐和糖,用适量温水慢慢倒入,边用筷子搅拌边倒水,水不易加太多根据面粉的湿度来定,用筷子搅拌成絮状,揉至光洁,盖上保鲜膜静置一小时,然后分割成平均等份,操作台稍微抹点油,用擀面杖擀至长方形薄片,抹上酥油,

3用小刀划上几道口子,如图所示,

4然后慢慢拎起来,收拢,

5团城圆,用手按扁,

6铁板刷上一层底油,中小火慢慢烤至两面金黄即可享用,

7也可以撒上培根碎,做另外一种口味,反正根据自己喜欢吧!

8烘烤好以后,

9筷子拨弄一下,一根根的,用手撕着吃,太过瘾了,酥酥脆脆的,非常好吃!


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