原料

鸡蛋: 1个（约60g）， 低粉: 25g， 黄油（融化）: 20g， 细砂糖: 10g， 蔓越莓干（切碎）: 15g

步骤

1全蛋，细砂糖放入打蛋盆，座温水打发至打蛋头提起时，滴落的蛋糊不消失。

2加入过筛的面粉和切碎的蔓越莓干，轻盈的从下到上翻拌均匀，因为面粉很少，翻拌约二、三十次即可无面粉状态

3加入融化的黄油，继续翻拌至于面糊无渗油、细腻有光泽的状态，大约翻拌二、三十次可达到。

4用裱花袋或小勺挤入模具（乐葵模具第一次使用时一定要抹黄油），松下NB-H3200烤箱中层，上火150度，下火135度，烤15分钟。出炉倒扣，立即可脱模。

5冷却后的成品，也有个不回缩的小肚子哦

小技巧

面糊的做法类似海绵蛋糕，这个分量刚好可以做一盘乐葵20连模的玛德琳。