原料

萝卜苗: 半斤， 蒜瓣: 2-3粒， 盐: 适量， 糖: 适量， 镇江香醋: 适量， 香油: 少量

步骤

1将萝卜苗洗净，去根，

2水中放几滴油和2克盐，烧开后将萝卜苗焯一下

3然后立即用凉水冲，以保持萝卜苗的绿色不变

4将蒜压成蒜泥

5放入盐，糖、醋和香油

6拌匀即可上桌

小技巧

焯水时过一开即捞出冲凉水