红豆饼

原料

中筋面粉: 100g, 全麦粉: 50g, 小麦胚芽(可不放): 5g, 亚麻籽粉(可不放): 10g, 糖: 5g, 酵母: 3g, 水: 适量, 蜜红豆: 适量

步骤

1面粉、全麦粉、小麦胚芽、亚麻籽粉、糖。混合均匀

2酵母用适量温水化开,静置两分钟后用。

3面粉加酵母水和成光滑的面团。 发酵至两倍大(我是放在烤箱里恒温发酵哒,大概20分钟)

4搓长条分成小剂子~

5擀成有一定厚度的面片。

6之前做的蜜红豆就派上用场啦(喜欢颗粒感所以没有做成红豆沙)

7像包包子一样包起来~

8拍扁

9团圆

10码在铺了油纸的烤盘里。放在烤箱里恒温发酵一会儿(我用了10分钟)。总共做了12个~

11170℃预热好烤了15分钟左右。表面上好色就可以出炉啦~(ˊo̴̶̷̤ ᴗ o̴̶̷̤ˋ)。有好几个都爆炸了,不知道为森么,不过还是很好吃的,哈哈哈。

12选了几个顶部没有炸开的拍照~其实还挺好看的(≖ᴗ≖ )♡

13一口红豆,大满足~?

14再吃一个就回学校₍o̴̶̷᷄﹏o̴̶̷̥᷅₎

小技巧

全麦粉是阿姨的妈妈自己磨的,送了一大包给妈妈,特别香~ 推荐亚麻籽粉也特别特别香~用来做面包,拌菜也不错的。 秋天的红豆饼吃起来特别暖心 ₍ᐢ •̥ ̫ •̥ ᐢ₎ 等著下周放假回家给我家小芳做其他好吃哒?


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