鸡丝打卤面

原料

鸡肉: , 蘑菇: , 鸡蛋: , 香菜: , 油 葱 姜: , 酱油 醋: , 盐 味精:

步骤

1鸡肉煮熟,撕成鸡丝;鸡汤留用。 蘑菇洗净撕小条(以前用平菇,这次用了杏鲍菇,口感也很惊艳~),香菜切小段;葱姜切末(忽略我图文的不严谨吧!)

2锅里加油爆香葱姜,加蘑菇稍微翻炒,加鸡丝;加酱油和少许香醋继续翻炒;加鸡汤,煮。 加点粉条同煮也不错。不过家里没有,就略过啦~

3打鸡蛋,入锅;加香菜,推匀。关火。加盐、味精,出锅。

4煮面条,面条煮好出锅,浇上刚刚的卤,然后就可以和家人朋友们抢着吃啦!

小技巧

买整鸡的话可以用这道菜消化鸡胸肉,鸡架鸡腿用别的做法已经够好吃啦~不过这次我奢侈地用了鸡腿~biaji biaji!


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