酸菜鱼

原料

黑鱼一条,太小的鱼肉过少: 500, 姜蒜葱适量: , 酸菜鱼调料包: 390g

步骤

1好人家酸菜鱼调料

2菜市场买来的鱼先让卖家处理成这样,方便切鱼片。

3鱼骨鱼头先去掉(包括鱼肋骨),去掉鱼皮,去掉的都先放一边。鱼肉斜着切,两片相连,尽量薄。

4酸菜鱼调料中包的腌鱼粉先拌好鱼片,热锅里倒入适量食用油,放如入适量姜蒜煸炒,加入酸菜包料(适量)炒香,加入适量水烧开。放入鱼骨鱼头鱼皮煮片刻,加入鱼片及剩下的调料包(辣料)调料煮开,加少许小葱,盛出装盆。


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