腊八粥和腊八蒜,过了腊八就是年! 0

原料

看步骤:

步骤

1先来做腊八粥。 做腊八粥的原料非常多样。有的腊八粥可能光原料就多达20多种。

2今天我准备了这些:红枣、莲子、桂圆肉、核桃仁、花生仁、糯米、蜜枣、黑枣。 用量也比较随意,各自一小把或者几颗就可以了。把以上这些原料全部洗净,放进电高压锅,多倒入一些纯净水。盖上盖子,用煮粥模式,熬1个小时,一道温暖好吃的腊八粥就好了。 有些朋友喜欢喝的时候放点红糖、白糖什么的调味,也可以。但我喜欢喝这种清香原本的味道,所以就什么都不放了。

3怎么样,简单吧?悄悄告诉你,做的时候放一小把黑糯米,粥的颜色更好,味道也更好吃哟! 这里再额外啰嗦一句,其实老辈人都讲,腊八粥熬好了,要和别人一起分享最好。所以我准备给隔壁大妈大叔送两碗,再给小区保安送几碗,感谢他们平时对我们的多多照顾! 记得几个月前有一次深夜,隔壁大叔不知道从哪儿闻着什么烧糊了的味道,以为我家着火了,怕我们出危险,使劲砸我们家门。俗话说得好,远亲不如近邻,近邻不如对门。虽然是虚惊一场,但我打心底感激大叔大妈平时对我们的细心和关照。

4好,下面再来腊八蒜。 用的是我去年拍的图,今年的还没来得及做哈。 我准备了:当年新蒜适量、酿造米醋适量、合适的干净玻璃密封容器一个。

5将蒜瓣全部剥皮,处理干净。放进干净的玻璃容器里。 注意:剥的时候不要损伤蒜瓣的肉哦! 然后倒入酿造米醋,醋的量可以多一点,没过蒜瓣。然后密封起来。静待蒜瓣慢慢变绿,就可以吃咯。

6这是泡制过程中,已经有一点点变绿了。我中途打开为了拍照,但没事最好不要打开哈,要不影响最后质量和味道。(全绿的没拍,这是去年做的,早吃完了。) 这个腊八蒜里的醋味道也非常好,吃饺子、面条等必备哟! 注意:醋一定要用好一点的,我一般是用米醋来泡,有的朋友喜欢用陈醋也是可以的。总之根据自己口味就行。

7看看,泡得越久,蒜瓣颜色越深,越软。我家一般一罐腊八蒜,2个月就吃完了。

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小技巧

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