核桃馍

原料

面粉: , 酵母: , 核桃仁: , 黑芝麻: , 鸡蛋: , 清油:

步骤

1将两个鸡蛋打散在较大的容器中,加入面粉。

2用温水化开酵母粉,一边缓缓的往装有面粉的容器中倒,一边用筷子快速搅拌面粉,当面粉变成絮状,再用手揉成光滑的面团。并盖上一层保鲜膜静置一旁。

3把核桃仁放入锅中用小火烘烤一会,烤好的核桃仁倒在案板上,用擀面杖擀碎。

4将清油烧熟后晾凉,并将核桃碎和芝麻倒入拌匀。

5将发酵好的面粉取出一小块放在案板上,揉至没有气孔。并用擀面杖擀成薄的面片。

6将适量的盐和十三香均匀的抹在面片上,再把用油拌好的核桃碎均匀的抹在面片上。

7从一端开始把抹好花生碎的面片卷起来,然后用刀切成4cm左右的小段。并用擀面杖擀薄一点。

8电饼档中加入适当的油,待油五六成热的时候将擀好的馍放入电饼档中,盖上盖。三分钟后翻一面。等两面颜色都变成金黄色就可以出锅啦~

小技巧

和面时家鸡蛋,口感会更酥脆。也可以加入花生碎等坚果类。咸香适宜,放两三天也不会干。如果家里有烤箱,做出来的就更OK啦!


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