米饭，鸡蛋，元葱，胡萝卜，山药，蒜薹，油，盐，胡椒粉，酱油
1.剩米饭预备好 2.鸡蛋加点盐打散 3.元葱、胡萝卜、山药、蒜薹都切成小丁 4.炒锅注油烧热，放入鸡蛋炒熟后盛出备用。炒鸡蛋的时候多放点油，这样炒出的鸡蛋蓬松，多出的油正好可以继续炒蔬菜和米饭 5.锅内留少许油，下元葱末翻炒 6.然后放入胡萝卜丁炒匀 7.再放入山药丁一起炒 8.最后放入蒜薹丁翻炒 9.所有蔬菜丁炒熟以后，放点胡椒粉和盐调味 10.放入米饭炒散 11.倒点酱油调味 12.最后放入先前炒好的鸡蛋炒匀即可