奶香吐司

原料

高筋面粉: 300克, 鸡蛋: 1/3个, 牛奶: 150克, 糖: 50克, 盐: 3克, 酵母: 3克, 黄油: 27克

步骤

1将除黄油外的所有材料混合揉成光滑面团,加入软化黄油,揉到扩展阶段

2放到30度温暖处基础发酵至两倍大,用手指戳进去,不塌陷不回弹就可以了

3面团称重分三等份,滚圆后盖保鲜膜松弛10分钟。

4取一个松弛好的面团擀成椭圆状

5卷成筒状后再松弛10分钟左右

6再次擀开成牛舌状

7卷起

8放入土司盒内

9放入温度38度湿度75%左右环境中发酵至八分满

10放入预热好的烤箱,上下层180度烤40分钟,十分钟左右表面上色盖上锡纸

11拉丝了有没有

12看这组织,出炉就被儿子们分光了?

小技巧

不同面粉吸收水量不同,液体大家灵活掌握!


相关菜谱

  • 奶香吐司
  • 奶香吐司
  • 奶香吐司
  • 奶香吐司
  • 奶香吐司
  • 【奶香吐司】
  • 奶香吐司
  • 奶香法式吐司
  • 红枣奶香吐司
  • 奶香南瓜?吐司
  • 奶香北海道吐司
  • 奶香葡萄干吐司
  • 奶香吐司面包
  • 胡萝卜奶香吐司
  • 松软奶香吐司
  • 鸡蛋奶香吐司
  • 奶香白吐司
  • 香煎淡奶吐司
  • 奶香沙拉小吐司
  • 奶香蜜豆吐司
  • 中种奶香吐司
  • 奶香浓郁北海道吐司
  • 山形奶香吐司
  • 奶香吐司蛋塔
  • 醪糟奶香吐司面包
  • 奶香蜜豆吐司
  • 奶香吐司酥条
  • 黑米奶香吐司
  • 面包机奶香吐司
  • 山形奶香吐司
  • 醇奶吐司
  • 椰奶吐司
  • 醇奶吐司
  • 椰奶吐司
  • 蛋奶吐司