自制泡芙

原料

黄油: 80克, 低筋面粉: 100克, 鸡蛋: 3个, 水: 160克, 淡奶油: 25克

步骤

1在锅中倒入160克的清水, 放入80克的黄油。再加入一勺白糖。

2开小火不停的翻动,搅拌至黄油融化, 再开中火煮至水开。

3这时倒入100克的低筋面粉

4小火快速的搅拌均匀使面粉烫熟关火。

5把打散的鸡蛋液分三次,倒入面糊中,每次都充分的搅拌均匀。

6第二次

7第三次

8搅拌好的面糊冷却一下,装入锥形的裱花袋中

9把装入裱花袋的面糊挤在烤盘上。烤箱提前预热190度, 放入烤箱烤25分钟。

10这时在碗中倒入25克的淡奶油,加入一勺白糖 ,用打蛋器打至奶油呈糊状,打好后也装入裱花袋中。

11这时取出烤好的泡芙,把装入裱花袋中的奶油挤入泡芙中就可以了。 一款十分酥皮的泡芙就做好了。

12味道不错哦!


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