折耳根: ， 鲜猪肉 或 腊肉: ， 料酒、酱油、淀粉: ， 蒜、姜、辣椒段、花椒: ， 鸡精、盐:
11、把肉切成丝，放入姜丝、蒜瓣、料酒、酱油、淀粉、花椒粒、辣椒段，拌匀
22、洗净的折耳根切成段
33、锅里热油，炒肉丝，炒到肉丝变色 加折耳根翻炒（折耳根下锅翻炒几下就好，不要炒太久，脆脆的才好吃）
44、加鸡精、盐调味
5出锅