原料

鸡胸肉: 200g， 黑胡椒: 根据自己口味， 盐: 适量， 橄榄油: 10g， 蒜: 个人喜好

步骤

1鸡胸肉解冻后，盐和黑胡椒粉撒至鸡胸肉双面，3g橄榄油，鸡肉轻微按摩，静置15分钟（盐和胡椒粉根据个人喜好增减，裹入保鲜膜，丢冰箱冷藏）

2准备开始煎肉，我腌制了一下午，未过夜，有条件的过夜，应该更好

3不粘锅里面➕入7g橄榄油，一定要用不粘锅不粘锅不粘锅，不然，粘的连麻麻都不认识。

4全！程！小！火！

5盖！盖！子！ 煎至深棕色后翻面煎。不要为了追求焦脆的颜色延长时间，煎久了就不嫩 请根据鸡肉实际情况操作；要！小！火！蒜蓉，特别容易煎焦了糊锅…糊了的蒜末什么的就不！要！吃！了！

6煎出金灿灿熟了就能吃了，如果煎的成功，切开的时候鸡肉会微微渗出汁水，完美！

7肉肉很嫩，口感真的就是外脆里嫩，又多汁！

小技巧

1. 请使用橄榄油哟~一定一定要答应我！ 2. 一定一定要全程小火盖盖子煎（焖）熟，虽然表皮看起来脆脆的，但是内里才会被锁住汁水嫩嫩的；如果大火容易糊掉，且会外焦里生，很老。 3.蒜蓉一定要剁碎剁碎剁碎，才能发挥强大功效 4.撒盐和黑胡椒粉是关键，一定要先按摩鸡胸肉抹匀了，入味的才会好吃