西红柿土豆炖牛肉 0

原料

牛腱子: 一斤半, 西红柿: 四个, 土豆: 一个, 胡萝卜: 一个, 盐: 适量, 糖: 半勺, 香葱: 两根, 姜片: 五片, 陈皮: 一小块, 桂皮: 一小块, 香叶: 半片, 八角: 一个

步骤

1西红柿划十字,开水烫至切口卷曲,捞出去皮,一个切丁,三个切块。

2土豆、胡萝卜洗净切块备用。

3牛肉切块,冷水下锅,开过两分钟后慢慢撇去浮沫后捞出用温水冲洗备用。

4另起一锅,加少量油,下牛肉炒出水分,加入西红柿丁炒至软烂。

5加入适量生抽翻炒均匀,放入切好的土豆、胡萝卜翻炒。

6炒至食材均匀裹上西红柿汁。

7放入陈皮、八角、香叶、桂皮、香葱。

8加热水没过食材,放入适量盐、西红柿块,加盖大火煮开转小火炖四十分钟,注意锅里的水,尽量一次加足,中途添的话要添热水。