盐酥鸡

原料

鸡胸肉: 500克, 五香粉: 1汤匙, 盐: 2汤匙, 鸡蛋: 1个, 胡椒粉: 1汤匙, 料酒: 适量, 耗油: 2汤匙, 淀粉: 适量, 葱、姜、蒜、孜然粉: 些许

步骤

1将鸡胸肉洗净,切2厘米左右小块(不要过大)。

2将葱姜蒜切块放入容器中,然后添加盐、料酒、五香粉、胡椒粉、耗油、鸡蛋,将其搅拌均匀。

3将切好的鸡胸肉放入容器中,均匀搅拌,腌制2小时。

4取一容器打入鸡蛋一枚,放入少许胡椒粉、孜然粉,搅拌均匀。

5将淀粉放入容器中,将切好的鸡胸肉沾蛋液后裹上一层淀粉。

6锅中倒入适量油,7分热时将裹好淀粉的鸡胸肉放入锅中,5成熟即可,控油捞出。

7复炸,将锅中油过滤后,将刚才炸过的鸡块放入锅中复炸(盐酥鸡可更酥软),控油捞出即可。

8撒些许喜欢吃的孜然或椒盐。美味盐酥鸡制成。


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