茉莉花香茶叶蛋

原料

鸡蛋: 5个, 盐: 1勺, 糖: 1勺, 酱油: 1勺, 茉莉花(乾花): 1把, 绿茶: 少许

步骤

1准备好所有食材,备用。

2白水煮鸡蛋。鸡蛋沸水下锅,煮7-13分钟(根据喜好控制时间,个人觉得15分钟太老难以下咽)。图片仅供参考,侵删。

3鸡蛋捞出过清水。用勺子把鸡蛋表面敲碎,以敲成哥窑瓷器状为最佳,不能也无所谓。图片仅供参考,侵删。

4煮茶。将茉莉花、绿茶、五香粉加入沸水中煮1分钟,呈现深色后加入敲好的鸡蛋,倒入一勺盐、一勺酱油、一勺糖。约3-5分钟后汤汁浓稠时,整锅倒入保鲜碗。冷藏一夜食用最佳,着急吃也就吃吧。

小技巧

· 最喜好白水煮蛋8分钟的糖芯儿状态 · 强推茉莉花+绿茶的组合,强悍到盖过五香粉 · 鸡蛋敲的越细越好,我懒 · 冷藏食用入味更浓哦,早餐佐粥可以沾汤汁儿


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