盐酥鸡

原料

鸡胸肉: 1块, 鸡蛋: 1个, 红薯粉: 适量, 小葱: 1小束, 大蒜: 适量, 生姜: 适量, 生抽,米酒,孜然粉,辣椒粉: 适量, 香油,黑胡椒粉,胡椒粉: 少许, 五香粉: 1小勺

步骤

1把所有材料准备好, 小葱切段,生姜切片,大蒜去皮切末,备用。

2鸡肉去除多余脂肪,切成不规则的适口大小块状

3用生抽、米酒、香油、五香粉和胡椒粉调味,加蒜末、姜片和葱段则增香,放入鸡蛋和红薯粉搅拌均匀,腌制至少30分钟。

4锅中倒入足量油,大火加热。 红薯粉中加少许黑胡椒,搅拌均匀,给腌制好的鸡肉裹上薄薄一层

5转中火,把鸡肉放入油锅中

6炸至金黄色,(喜欢吃脆些的,可以再复炸一次) 捞出沥干油,放在厨房纸上,再一次吸走多余油分

7装盘,撒上孜然粉和辣椒粉。


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