花蛤: 500g， 洋葱: 半个， 金针菇: 适量， 蒜: 半头， 姜: 五片， 龙口粉丝: 一小把， 海鲜酱油: 一勺， 蚝油: 两勺， 料酒: 一勺， 盐: 半勺， 生抽: 一勺， 醋: 半勺， 鲜红辣椒: 五个
1花蛤买回泡水里放少许盐，香油，使它吐沙土；粉丝温水泡软
2洋葱切丁，蒜切末，姜切片，鲜红辣椒切丁备用
3起油锅，待油热，放入洋葱，蒜末，姜，辣椒炒香盛出
4在盛出的配料里放入酱油，蚝油，醋，料酒，盐
5准备一个平底锅，保证无油无水，放入一张锡纸，把洗好的金针菇铺在最下面，接着放入花蛤，把泡软的粉丝铺在最上面，最后浇上第四步准备好的调料，盖上锅盖，开大火静等五分钟就可以享受美味的花甲粉丝啦