牛轧糖

原料

棉花糖: 150克, 黄油: 40克, 奶粉: 100克, 花生米: 120克, 榛子: 50克

步骤

1黄油放不粘锅里,开小火,融化后,放入棉花糖,炒均匀后加入奶粉。

2炒均匀后加入花生和榛子。此时可以关火了,搅拌均匀定型。稍凉些可以切块。

3我放的花生和榛子比较多一些,如果不喜欢可以少一点。我做的咖啡味的牛轧糖花生适中。如果带味咖啡粉、抹茶粉可以和棉花糖一起放入。一份10克左右即可。全程小火。

小技巧

奶粉稍少10克左右,凉了的糖就不硬了。棉花糖和花生1:1就是图片里咖啡味的牛轧糖。原味的牛轧糖坚果多些。总之可以根据自己的口味稍作调整。


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