原料

冰皮月饼粉: 200g， 水: 220g， 色拉油: 20g， 熟糯米粉: 小半碗， 紫薯: 250g， 板栗: 250g， 淡奶油: 200g， 白砂糖: 按个人口味增减

步骤

1水+油煮沸倒入冰皮粉中搅拌刀无干粉

2揉匀，揉光滑后静置15分钟，分成25g/个

3内馅：紫薯和板栗蒸熟捣烂加入糖和淡奶油搅拌均匀，内馅分成25g/个揉匀

4准备好熟糯米粉，模具（50g)

5内馅包入皮中，放进模具，轻压成型

6紫薯蔓越莓冰皮月饼切面

7奶油板栗冰皮月饼切面

小技巧

只想说。。怀念我的三粉冰皮。。