冰皮月饼(紫薯蔓越莓馅、奶油板栗馅) 0

原料

冰皮月饼粉: 200g, 水: 220g, 色拉油: 20g, 熟糯米粉: 小半碗, 紫薯: 250g, 板栗: 250g, 淡奶油: 200g, 白砂糖: 按个人口味增减

步骤

1水+油煮沸倒入冰皮粉中搅拌刀无干粉

2揉匀,揉光滑后静置15分钟,分成25g/个

3内馅:紫薯和板栗蒸熟捣烂加入糖和淡奶油搅拌均匀,内馅分成25g/个揉匀

4准备好熟糯米粉,模具(50g)

5内馅包入皮中,放进模具,轻压成型

6紫薯蔓越莓冰皮月饼切面

7奶油板栗冰皮月饼切面

小技巧

只想说。。怀念我的三粉冰皮。。