烤羊肉---烤箱版

原料

羊肉: 一斤多, 黄酒: 4大勺, 姜: 6片, 大蒜: 1个, 老抽: 适量, 生抽: 适量, 香叶: 6片, 13香: 适量, 孜然粉: 适量, 生粉: 适量, 蜂蜜: 适量, 盐: 2小勺, 洋葱: 1个, 白萝卜或胡萝卜或土豆: 2个

步骤

1把羊肉洗净,大块的切成小块方便烤熟

2准备材料腌制

3洋葱切片,白萝卜切小块(白萝卜可加可不加,换成其他蔬菜胡萝卜或者土豆都可以,个人认为白萝卜烤出来口感很一般),准备大碗或盆,羊肉和蔬菜都放进去,放4-5勺黄酒,加4-5勺老抽和生抽,2小勺盐,怕咸的可以先少放些,后面觉得不够可以再加,生粉生姜大蒜香叶放进去,13香和孜然粉适量放进去,再放些蜂蜜调味,喜欢吃辣的可以放些辣料,这些材料搅拌均匀,保鲜膜包好放冰箱,想要更入味的可过夜,我大概研制了5-6个小时,当中可拿出来翻拌!

4准备上烤,烤盘垫锡纸,先把羊肉都放进去,用多余的酱汁加点蜂蜜均匀的用刷子刷一遍,烤箱预热10分钟,我是用上下230度 ,先烤20分钟看看。

5考好拿出来,放蔬菜刷酱进烤箱,温度可上下200度,25分钟

6 烤到后10分钟羊肉差不多熟了温度可以再低一些150-180度,提前5分钟拿出来洒芝麻,再刷一次酱!

7出锅啦,羊肉会有些干,毕竟烤的过程中会把水分都烤干了,但是不影响味道,羊肉有一点点老,腌制的过程中还可以加些生粉,个人觉得烤出来的也很好吃!


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