广式叉烧

原料

李锦记叉烧酱: 3勺, 姜: 3片, 料酒: 3勺, 生抽: 4勺, 蜂蜜最后用: 适量, 贵妃肉或者五花肉: 500g, 五香粉: 少许, 葱白: 五条, 糖: 一勺

步骤

1先用糖放肉里用手抓几下,记得是用手喔!不要用筷子。然后把所有酱料全部拌入肉里,腌制一晚,用叉或牙签插一下肉使得肉入味一点。

2把肉铺在锡纸上放入烤箱180度烤20分钟,每个烤箱火力不一样,自己掌握自己烤箱的脾气喔。

3第一次烤完后取出拿开锡纸放到架子上烤,让油滴到下面的烤盘中,大概烤10分钟,涂上蜜糖翻转一下再烤3分钟就可以了

小技巧

注意烤箱温度不要烤糊咯,因为有糖粉很容易烤焦,所以要留意烤箱的温度,翻转一下肉


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