咸水鸭

原料

鸭腿两个(鸡半只,猪耳朵都可以): , 葱姜蒜,料酒,盐,黑胡椒,生姜粉,花椒,桂皮,八角,醋,蒜蓉:

步骤

1鸭腿去骨洗净,泡水,桂皮花椒八角装过滤器,生姜切大片

2鸭腿冷水入锅,八角盒生姜放入,放盐,生姜粉,黑胡椒,料酒,搅匀,大火煮开,把浮沫去掉,中火煮30分钟就可以了,冷却

3捞出,保鲜膜包好放冰箱冷藏半天

4切好摆盘,碗里放蒜蓉,醋,香油,黑胡椒,醋要多点,咸水鸭蘸醋,很好

小技巧

炎炎夏日一道凉凉的咸水鸭是不是很不错呢!此方还可以做猪耳朵,咸水鸡,食材分量大要加时间噢!


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