洋葱炒面

原料

手擀面: 两人份, 鸡蛋: 1只, 洋葱: 适量, 火腿肠: 适量, 香葱: 适量, 蒜片: 适量, 生抽: 适量, 老抽: 适量, 盐: 适量, 糖: 适量, 料酒: 适量, 五花肉: 切片, 十三香: 适量

步骤

1锅烧热水煮面,放一点盐,避免粘在一起。我用的是卖的那种鸡蛋手擀面,比较有嚼劲儿,每次买都是买10块钱的面条,回家分成4小袋,冷冻起来,下次拿出来不要解冻,直接煮,和现擀的一样^^ 面煮好后过凉水,放在一旁待机~~~~~哈哈哈哈

2油热差不多放入五花肉片,炒变色之后加入十三香,适量料酒,这是我麻麻告诉我的,说这样炒出来的肉没异味还嫩^^ 肉炒差不多了之后放香葱 干辣椒 蒜片生抽 翻炒几下。把鸡蛋液倒入锅里,翻炒成鸡蛋碎。 不用把肉倒出来,直接炒就可以。不想混着,可以把肉拨到锅的一旁再炒鸡蛋。

3往锅里倒入过完凉水的面,加入洋葱丝 生抽 老抽 盐 糖 蚝油。如果锅里太干可以稍微加一点点水。翻炒几下就可以出锅啦~~~~ 超级香喷喷

小技巧

冰箱里没吃完的青菜都可以炒面,自己随心情搭配吧~ ^^


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