昆布: 2-3片， 小鱼干: 5-6条， 姜片: 5片， 熟笋片: 若干， 辣白菜: 若干， 嫩豆腐: 1块， 盐: ， 米饭: ， 紫菜: 少量
1昆布和小鱼干都简单水冲一下，然后用清水泡一个小时，然后加足量清水重新放入泡好的昆布和小鱼干还有生姜片，熬一个小时左右成高汤。
2煮好的高汤捞出昆布，鱼干和姜片，加入辣白菜片，笋片，嫩豆腐块稍炖，因为辣白菜本身有咸味也酸甜适口，所以调味只用加少许盐即可。
3炖好的高汤辣白菜锅加入蒸好的白饭，撒上若干紫菜丝，就可以开饭了～
昆布小鱼干高汤越煮味道越香，即便不加调味料也非常清甜爽口，也是很补的一种高汤～用高汤下面或是煮米线也都是很不错的选择。