草鱼: 一大块， 小葱: 2根， 姜: 2片， 料酒: 2大匙， 李锦记豆豉蒸鱼汁: 5大匙， 盐: 少许
1小葱分别切细丝和小段；鱼块洗净后，用料酒和少许盐腌制一下；放到大盘内，加葱段和姜片
2上蒸锅，开锅后将鱼入锅，蒸6—8分钟关火
3关火后，别打开锅盖，利用锅内余温再蒸5分钟后出锅
4在鱼身上淋上豆豉蒸鱼汁，放少许葱丝、香菜
5锅内倒色拉油，油开后淋到鱼身即可