原料

鸡蛋: 四只， 青椒: 一个， 红椒: 一个， 洋葱: 四分之一个， 胡萝卜: 半个， 香菇: 四朵， 干香菇: 两朵， 熟米饭: 两人份， 油，酱油，糖，盐: 适量

步骤

1所有的蔬菜都切成小丁。干香菇要泡发后再切丁。

2鸡蛋打散备用。

3热锅冷油，炒熟蔬菜丁，拌入白米饭继续翻炒，加入调料，出锅备用。

4另起一锅，煎蛋皮。

5将蛋皮盖在炒饭上即可。