蜂蜜玫瑰花面包

原料

高筋面粉: 400克, 全麦面粉: 100克, 酵母: 10克, 玫瑰花: 1 小勺, 盐: 10克, 蜂蜜: 30克, 水: 350克

步骤

1将所有材料混合,揉成光滑有弹性的面团,整成球形,放在撒有少许面粉的盆中,盖保鲜膜,静置45分钟。

2刮出面团,倒在面板上,再次整成球形,放回盆中,盖保鲜膜,继续静置45分钟。

3将面团倒在面板上,轻轻向下按。将四周面团向中间折叠,使其变成正方形,然后撒上面粉,放在铺有锡纸的烤盘上,温暖湿润处醒发60-90分钟,直至面团的体积膨胀近一倍。

4用锋利的小刀在面团顶部斜着划一个“井”字。

5烤箱预热220度,30—40分钟,轻敲面包底部能听到空洞的声音,就表明面包已经烤好了。


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