香辣虾

原料

郫县豆瓣酱: , 大蒜、干辣椒、麻椒粒: , 大虾:

步骤

1虾洗净,去虾须虾线虾枪!再用料酒、盐、生抽腌制10分钟左右备用

2锅中倒油,将蒜煸出香味后加入干辣椒和麻椒粒爆香!家里有葱姜的可一并加入,我是因为家里只剩下蒜啦!哈哈!

3爆香后,倒入准备好的大虾翻炒后倒入郫县豆瓣酱,继续翻炒……

4翻炒均匀后,小火盖锅盖焖制即可出锅米西啦!

5装盘……开动喽……

小技巧

郫县豆瓣酱本身就是咸酱!所以在腌制炒时无需加入太多的盐于生抽,避免成品过咸影响口味!


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