原料

鸡蛋: 4个， 牛奶或水: 30克， 低筋面粉: 65克， 细砂糖: 蛋白45克，蛋黄15克， 奶粉: 10克， 植物油: 25克

步骤

1奶加糖加奶粉加植物油搅打乳化

2低粉筛入切拌均匀

3蛋黄一个一个加入拌匀

4完成的蛋黄糊

5蛋白分三次加糖打至干性发泡

6分三次加入蛋黄糊中，快速切拌均匀

7纸杯放入硅胶模具中，倒入蛋糕糊轻震，牙签划开气泡

8烤箱预热160度，中层30分钟，取出脱模