8寸蛋糕胚

原料

蛋白: 5个, 砂糖: 80克, 蛋黄: 5个, 色拉油: 45克, 牛奶: 60克, 低筋面粉: 85克, 柠檬汁: 几滴

步骤

1蛋白与蛋黄分离,蛋白放在无油无水的容器内。

2除了蛋白和砂糖,先把蛋黄部分搅拌均匀无颗粒。

3砂糖分3次加入蛋白,直到拿起打蛋器,看到上面的蛋白尖角,一定要垂直立打蛋器。

4把蛋白和蛋黄部分混合在一起,快速搅拌均匀。

5倒入模具,震出气泡

6150度60分钟。依据个人烤箱温度进行调整。

7打发奶油,自由发挥。


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