凉拌香菜

原料

香菜: , 蒜蓉: , 干辣椒碎: , 香油: , 油: , 酱油: , 耗油: , 盐: , 醋:

步骤

1洗净香菜,去除黄叶,凉开水冲洗,沥干切段

2锅热加油,热油爆香蒜蓉,关火,加入辣椒碎,再调入酱油,醋,盐,耗油调味

3将香菜段放入锅内拌匀

4装盘后淋香油 吃时稍搅拌即可

小技巧

烧过的热油爆香蒜和辣椒碎会很香 油稍冷却再加入调味料 直接再菜锅里搅拌比较容易操作也会味道比较均匀 调味料可以根据自己口味调 也可以加入花椒和姜末


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