清蒸鲈鱼

原料

鲈鱼: 1条, 生姜: 一大块, 葱: 2棵, 酒: , 大喜大鲜味汁: , 橄榄油: , 小红椒:

步骤

1鲈鱼去内脏、鱼鳃,清洗干净

2生姜一半切片一半切丝,红椒切斜片,葱一半切段一半切丝,鲈鱼两面划上花刀

3在鱼身两面抹上少量酒去腥,不用太多

4在鱼身的花刀口放上姜片,上面铺上葱段和姜丝,碟子上铺葱段,鱼放在葱段上面

5锅里烧开一锅水,放进鲈鱼

6大火蒸5分钟,关火后虚蒸2分钟,出锅

7把鱼身上和碟子上的姜葱夹掉,倒掉碟子里的汤汁

8在鱼身上面铺上葱丝和红椒

9另起一小锅,倒入1大勺子的橄榄油,烧热

10倒入大喜大鲜味汁,小火烧开

11趁热把煮滚的热油鲜味汁淋在鱼身上

12趁热吃,冷了就不好吃啦


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